烧菜放的料酒黄酒一类有区别吗，什么牌子的比较好？

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解决时间 2021-07-25 09:07

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-07-24 14:11

如题，现在烧菜用的是龙非料酒王，感觉烧出来的味道有点怪异，烧不出回忆中家乡菜的味道，红烧肉、鱼、鸡都是，感觉是不是换了海神黄酒什么的能解决，黄酒、料酒、白酒、雕花酒有区别吗？

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-07-24 15:42

黄酒、料酒、白酒、雕花酒有区别吗？回答以上问题，，有区别的，你改用花雕就烧这些红烧菜比较正一些

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1楼网友：不甚了了
2021-07-24 18:30

料酒是烹饪用酒，选用黄酒最好，目前我所知道最有名的料酒是海神料酒，有清蒸、葱姜、红烧等，黄酒混合型的最好特别是海神香糟卤泡鸡爪真好吃，香气很特别，酒有勾兑和酿造之分，就拿白酒来说吧，大部分都是在四川那边食用酒精拉回来对水装瓶再注册歌商标来卖，几十元的都一样（假牙），但纯正酿造的就不一样了，特别是料酒，勾兑的就不太起作用了，只有纯正酿造的才馥郁醇香，清莹剔透红亮，去腥提味明显

2楼网友：孤老序
2021-07-24 17:31

其实料酒就是黄酒加水和一点味精

3楼网友：玩世
2021-07-24 16:42

黄酒白酒花雕酒是用来直接喝的

料酒是做菜的，各个牌子的酒味道浓度配方都有不同，个人摸索

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