最美味的芋艿排骨汤怎么做

芋艿排骨汤需要怎么做才美味可口

主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克
调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克

做法：

1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。
2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。

很好看

芋艿排骨煲的制作材料：

• ·猪排骨
• ·芋艿
• ·玉米棒
• 作法：　　芋奶香糯，玉米清鲜，排骨酥烂，汤汁醇鲜！喝一口汤夹一块芋艿吃，热热乎乎，温暖心胃！ 　　1、将芋艿洗去泥土，放入锅里煮熟，然后剥去芋皮。 　　2、猪排洗净剁块，先在开水锅里焯煮开，滤去血污捞出。 　　3、新鲜玉米棒切薄片。 　　4、先将姜片在油锅里爆香，倒入猪排略翻炒片刻。 　　5、加清开水料酒，大火煮开，小火炖。 　　6、等猪排骨炖到飘香时，放入煮熟的芋艿和玉米片，炖煮至排骨酥烂，加盐芦笋嫩头即可。

把排骨出好水捞出，把锅里放点色拉油放入生姜小葱和排骨爆出香味在加水黄酒，炖开后加入芋艿和少许盐在用小火漫漫偎，熟了以后在加入鸡精.盐.味精调味即可

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味 ，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

Tips： 芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。