八珍猪爪如何制作？

八珍猪爪如何制作？

原料：
土鸡腿1只，猪爪2个，竹荪6～8个，花菇8个，干贝4～6粒，火腿6片，老姜3片，八珍中药包1副，油菜4棵，胡萝卜2片。

辅料：
A料：黄酒2大匙 温水3大匙。
B料：盐1大匙。

做法：
1. 竹荪、花菇分别泡软，竹荪去头尾、切长段，花菇去梗；油菜、胡萝卜洗净，胡萝卜刻成福字，均放入开水中氽烫，捞出备用；老姜洗净。
2. 土鸡腿切块、洗净沥干，猪爪切中小块刮洗干净，分别放入开水中氽烫去血水，捞出沥干水分。
3. 干贝过水洗净，放入碗中加入A料泡软，蒸熟备用。
4. 除油菜、胡萝卜外，所有材料放入砂锅中，加入热水盖过料面，移入蒸锅蒸40～60分钟至完全熟透，取出，加入B料调味，再放入油菜及胡萝卜即可。

Tips：
这是一道适合用来补气血、益气力的菜肴，有滋养脏腑以及补精增髓的功效，对于治疗贫血也有帮助。

特色：
口感变化丰富的八珍猪爪，富含胶原蛋白，对美肤养颜具有一定的功效。

八珍猪手煲

原料： 猪蹄(卤好)500克、 水发海参100克 、 水发干贝100克 、 广肚50克 、竹荪50克、 花菇50克 、川竹笋100克、 蛤士蟆100克 、鸡汤500克、 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、香油、葱、姜、蒜、淀粉（各少许）。
制作方法：卤好的猪蹄剁成中小块，炒锅烧热放油下入葱姜蒜爆香放入猪蹄、海参、广肚、蛤士蟆、干贝煸炒烹入料酒加入鸡汤、竹荪、花菇、川竹笋盐、胡椒粉、白糖、同焖五-八分钟再加入鸡精，用淀粉勾芡，淋香油成入加热的煲内，即可上桌。
将干蛤士蟆洗干净，放入碗中，加入料酒10克，水适量，上笼屉用旺火蒸50～60分钟，取出，挽水撕去油粒中黑丝及膜，再加料油及水，再上屉蒸至油粒胀发，取出后用冷水洗几次，除去腥味及酒味，然后泡入水中待用。
八珍炖猪手
原料：猪蹄(卤好)1000克，人参3克,甘草5克,白术10克,茯苓8克,当归10克,川芎8克,白芍8克,熟地15克，生姜，大枣，枸杞，盐，黄酒各少许。
制作方法：卤好的猪蹄剁成中小块，参3克,甘草5克,白术10克,茯苓8克,当归10克,川芎8克,白芍8克,熟地15克，生姜切块拍松，大枣，枸杞，洗净待用。锅内烧温水，放入所有原料用大火烧开，小火煨炖。汤汁收至原料的4/5时即可关火出锅了。

I don't know

原料：猪爪二个
调料：盐，酱油，糖，酒，味精，桂皮二个，八角茴香二只，葱段，姜片
准备：猪爪洗净，沿着刀切的纹路切成小块
做法：1、猪爪放入锅内，加水过猪爪，烧开，浮沫涌起时关火
2、取出，洗净猪爪
3、锅上火加热，加油，油热，加葱段，姜片，八角茴香，桂皮煸炒，加猪爪煸炒，加酒，加水过猪爪，
4、加适量酱油、盐，糖，烧开，转小火焖二个半小时到三小时
5、至猪爪酥烂时，再视情况加酱油、盐、糖调味，
6、开大火，收浓汁水，加味精，撒葱花即可