怎样做粉皮好吃又简单

怎样做粉皮好吃又简单

粉皮250g
辅料
白胡椒粉适量
蒜2瓣
香菇1朵
盐适量
油 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量

步骤一

蒜瓣、香菇切沫
步骤二

锅里放油，倒入香菇沫煸香
步骤三

香菇热油淋在蒜沫上
步骤四

加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，调匀
步骤五

粉皮放入蒸锅里蒸3分钟后取出
步骤六

将图4淋在粉皮上
步骤七

拌匀，上桌开吃啦！

绿豆淀粉50G
水50G
盐2G
披萨烤盘或不锈钢浅盘一个
将做法保存到手机
步骤 1
将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。 （必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）
步骤 2
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤2
舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
步骤 3
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤3
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
步骤 4
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤4
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
步骤 5
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤5
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指腹轻轻往下推凉皮，不要使劲硬拽，以免拉皮破裂。
步骤 6
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤6
好啦，薄如蝉翼的拉皮就做好了。怎么吃就随你喜好啦。凉拌，炒菜，做汤，反正怎么吃都好吃喽。 不过提醒一下，如果凉拌吃的话一定记得切好要开水汆烫一下噢，食品卫生安全很重要啊！