螺蛳粉怎样做?快,急用

螺蛳粉怎样做?快,急用

配料：螺蛳汤料（菜市场有卖）,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱做法：1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用；2.腐竹油炸之后切块待用；3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了.汤底：1.材料－小辣椒（要小的那种,够辣.印巴店可以买到廉价的）螺蛳肉（chinatown里面都有卖）,猪骨头,香菇,八角,姜,葱.2.大火滚油后放入姜,葱,辣椒后小爆下,加入螺蛳肉爆炒,然后加入滚水,猪骨,香菇和八角.当然也可以根据个人爱好加入酱油,鸡精等.如果买的是咸竹笋也要放入锅内一起褒.汤褒越久越好.最好超过3小时.3.余下的猪骨可以另外褒一锅清汤,用来煮粉和菜用.粉：1.江西米粉一袋,可以在煮粉前一天用冷水泡好,或煮粉当日用热水泡.配料：1.腐竹一袋,用热油炸好.2.酸菜.3.木耳.水煮后加入酱油和葱拌好4.可以根据自己喜欢弄些油炸花生米,偶觉得太热气,所以不用.5.花生油或猪油少许.6.新鲜菜适量,菜心最美味.最后,开始：1.将菜放入褒好的清猪骨汤里面煮好,拿出,加猪油或花生油拌好.2.煮粉.3.在粉和菜上加配料,然后加汤,ps－加汤前记得放盐哦!

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