食品在人类社会的发展中起着相当重要的作用.节假日或双休日,去郊游野炊实为一大快事,请你用化学知识回答以下问题:
①对野炊有经验的人会告诉你,餐具最好是导热性好,不易破碎的材料制的,你准备带的餐具是用________制的;(填字母)
A.金属??????????B.陶瓷???????????C.塑料
②在“灶”上悬挂野炊锅时,应调节野炊锅到合适的高度.你觉得原因可能是:________;
③野餐食谱如下:主食:馒头????配菜:烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干.
主食和配菜中主要含蛋白质、________、油脂、无机盐和水等营养素,从营养角度来看,你准备再添-样________;(填字母)
A.炒鸡蛋???B.牛奶???C.黄瓜???D.烤野兔肉
④在引燃细枯枝后,如果迅速往“灶”里塞满枯枝,结果反而燃烧不旺,并产生很多浓烟,说明物质充分燃烧需要的条件是________.
食品在人类社会的发展中起着相当重要的作用.节假日或双休日,去郊游野炊实为一大快事,请你用化学知识回答以下问题:①对野炊有经验的人会告诉你,餐具最好是导热性好,不易破碎
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-28 17:20
- 提问者网友:椧運幽默
- 2021-12-28 08:43
最佳答案
- 五星知识达人网友:零点过十分
- 2021-12-28 09:36
A 用外焰加热 糖类 C 有充足氧气解析分析:(1)根据导热性好、不易破碎等方面分析考虑材料的选择.
(2)火焰外焰温度最高,应用外焰加热.
(3)根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答.
(4)燃烧需要同时满足三个条件:①可燃物②氧气或空气③达到燃烧所需的最低温度即着火点,产生很多浓烟说明燃烧不充分,进入的空气(氧气)少造成的.解答:(1)金属材料坚硬,而无机非金属材料如陶瓷等硬而脆易破碎,塑料餐具受热易变形;因此应携带导热性好,不易破碎的金属材料制成的餐具.
(2)外焰温度最高,适宜加热,调节野炊锅到合适的高度,是调节到外焰部位进行加热.
(3)人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类,烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物.
A、炒鸡蛋中富含蛋白质,故选项错误.
B、牛奶中富含蛋白质,故选项错误.
C、黄瓜中富含维生素,故选项正确.
D、烤野兔肉中富含蛋白质,故选项错误.
(4)迅速往“灶”里塞满枯枝,进入的空气少,可燃物与氧气的接触面积小了,燃烧会不充分,产生很多浓烟,说明燃烧需要有充足氧气.
故
(2)火焰外焰温度最高,应用外焰加热.
(3)根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答.
(4)燃烧需要同时满足三个条件:①可燃物②氧气或空气③达到燃烧所需的最低温度即着火点,产生很多浓烟说明燃烧不充分,进入的空气(氧气)少造成的.解答:(1)金属材料坚硬,而无机非金属材料如陶瓷等硬而脆易破碎,塑料餐具受热易变形;因此应携带导热性好,不易破碎的金属材料制成的餐具.
(2)外焰温度最高,适宜加热,调节野炊锅到合适的高度,是调节到外焰部位进行加热.
(3)人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类,烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干中含有油脂、蛋白质和无机盐,可知食物中维生素含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含维生素的食物.
A、炒鸡蛋中富含蛋白质,故选项错误.
B、牛奶中富含蛋白质,故选项错误.
C、黄瓜中富含维生素,故选项正确.
D、烤野兔肉中富含蛋白质,故选项错误.
(4)迅速往“灶”里塞满枯枝,进入的空气少,可燃物与氧气的接触面积小了,燃烧会不充分,产生很多浓烟,说明燃烧需要有充足氧气.
故
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- 1楼网友:低血压的长颈鹿
- 2021-12-28 11:00
这下我知道了
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