广东蛇焖鸡的做法大全

广东蛇焖鸡的做法大全

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。
　　调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。
　　准备：
　　1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。
　　2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。
　　蛇煲鸡的做法与步骤：
　　1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。
　　2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。
　　3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。