保温好的冷柜断电后可以冷冻几个小时

保温好的冷柜断电后可以冷冻几个小时

普通冰箱断电后即便在空载(即冰箱内没放食物)的情况下，2个小时后内部温度就会升高到10℃左右，超过3个小时基本上不能保鲜了；如果冰箱内食物多，那失去保鲜功能就更快，而且由于空气不流通，甚至比放在冰箱外的室内更容易使食物变质。

目前也有一些冰箱具备断电保鲜的功能，如一款对开门冰箱冷冻室有两个蓄冷器，一旦断电，蓄冷器能保持冷冻室一段时间(一般在12小时以上)的低温，从而延缓冰箱内食物变质，虽然断电保鲜对冰箱来说是相对边缘的功能，一般不大用得到，但对有购买力的消费者来说，也是一项有用的功能。

需要提醒的是，夏季食品保鲜的确要非常注意，尤其在高温高湿的天气条件下，细菌滋生很快，在室温下很容易变质。冰箱内突然断电后，一旦接近常温，其实细菌已经开始滋生，即便断电时间不长，也会加速食物变质。

而当几个小时后冰箱恢复供电，由于通电后还有个降温的过程，食物中细菌的 基数其实已经大大超过此前，使得食物的保鲜、保质期大大缩短。有些“经历断电”的食物即便当时没坏，但如果继续存放在冰箱中，也会很快变坏。