做手抓饼用j丫粉起什么作用
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-31 17:28
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-01-30 22:59
做手抓饼用j丫粉起什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-01-31 00:11
你说呢...
全部回答
- 1楼网友：撞了怀
- 2021-01-31 00:23
你好，实用手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
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