普洱茶的生熟之分?

普洱茶的生熟之分?,怎么鉴别呢?

对于刚接触普洱茶的茶友，简单记住：茶汤是黄绿色的，这肯定是生茶，而且是近几年的。假如茶汤是深红色的，那肯定是熟茶。现在最难区分的是老的生茶，这也是现在一些奸商惯用的手法，拿熟茶冒充老生茶，这个价格可以差距可以上千。
生茶是传统普洱茶，是指云南大叶种晒青，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的普洱茶，品质形成的主要成因是自然氧化，也就是自然发酵（又称后熟）而成的普洱茶，俗称生茶（或青茶）。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐突变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。一般生茶存放20年左右，就可以达到很好的成果。
目前很多人热衷收藏普洱茶，多数以自用为主，不过这个收藏过程要有很大的耐心，“阿爷藏茶孙子喝”，这是一个比较漫长的收藏过程，熟茶就可以省事一些。

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熟茶是现代普洱茶，是指云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。发酵后的普洱茶浓烈味收敛，品性温和。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
发酵过的“熟茶”，一般2-3年的存放就能达到较好的品质了。茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟茶也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

目前有人不少人说“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及时喝”，其实这种看法并不正确。普洱生茶汤色蜜黄、晶莹剔透，滋味浓郁，因收敛性强不为一般人所好，但是它存在回甘迅速的特点，现在也越来越受到爱茶者的喜爱。而普洱熟茶，经过长时间的 良好储藏，其香味越来越明显，因此价值也会随之上升。 www.51mli.com
生茶茶气重、去油腻成果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用，身体虚弱、脾胃虚寒者，有胃病、失眠症状者不宜过多饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用，但是身体实热、易上火者、女性生理期、孕期不宜饮用或宜淡饮。

熟茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解存在很好的效用。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

生茶经过长时间的存放自然发酵其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样。

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