想在西安开一家凉皮店?

前期想做一些市场调研,但不知道从哪里着手,请大家给点指导!

关键是选择开店的位置及针对的客户群
比如在闹市区较为繁华的地段开店,那么店铺的内部装修就要从细节去考虑尽量完美化,桌子的款式呀颜色呀墙壁的色调\壁画\跟其配套的碗\筷\等等都要精益求精,这样才可以与众不同,也只有超越对手才会没有对手,懂吗!不妨多找几个朋友来点评,听听他们的建议,集思广益吗
如果针对的客户群是学生,那就选择在校园附近,店面干净卫生,同时要有较为时尚的饰物作为装饰之用,比如卡通的杯子\碗\筷,明星的大幅画片,这是针对初中以上的学生.小学生又另当别论了.还有在开发区开店,还有不同.....认真做努力学就会顺其自然的接近你的设想.
总而言之,大量细致的前期准备工作,将会在以后的运营中成倍回报给你的,尽量向成功的对手学习,就会跟他一样的优秀或者说比他更加的优秀,不要小看这个行业哦,再小的行业能够作成行业的第一,那他给你带来的回报都是惊人的!
记住哦:只要努力事实自己会说话!祝你成功!

河北保定的金记凉皮非常火，光保定市就有好几个分店。现在已经不在市内开加盟店了，你如果有意的话可以来看看啊。 就像肯德基那样的快餐店，环境很好，很卫生，而且凉皮3元一份，好吃极了。每天的人多得都等排队等座。

可以看同类的店的生意。或者是观察客流量，还有顾客的年龄，大概的职业。