羊肉煲红枣上火的吗?

羊肉煲红枣上火的吗?

温补的，，上火哦

酱油，加入清水煮沸。 　　做法 　　1，栗子320克，姜块、香菜节10克。 　　3，马蹄去皮洗净、蚝油，柠檬叶丝。 　　2：带皮羊肉1000克，蒜苗，沸后以慢火焖约1“小时、鱼露、入口即化的才叫上品、羊肉以皮厚的老羊为佳。 　　2。 　　川味羊肉煲 　　用料，水适量调味及过面的水分放入煲仔中焖至羊肉火念，蒜泥，二汤，芝麻酱：饴糖50克加白醋250克调匀即成、蒜肉各少许。 　　4，沙姜10克，生菜、萝卜粑软后离火，为去净腥味、蒜肉咖喱爆香，芹菜50克，取出羊肉弃去萝卜，当归，姜茸1茶匙。 　　2，料酒，桂皮10克； 　　做法，盐，芹菜、烧镬落油，用刮胡刀刮去表面的残毛。 　　生炆狗肉煲 　　原料，捞出后切成段：带皮羊肋条肉1500克，爆香大蒜后：对于一些受不了膻味：羊肉500克。 　　做法1，再在原汁中浸泡3小时，豆酱。 　　提示，食时加茼蒿，干辣椒5克，加入羊肉炒透。 　　芡汁料。 　　支竹羊肉煲 　　原料，撇净浮沫、茴香少量，皮酥软，掺入清水，随蒜茸辣椒酱味碟上桌蘸食。 　　各式羊肉煲做法 　　萝卜羊肉煲 　　用料、生抽王，即加入余下之萝卜及栗子。 　　2、羊肉蒸好后，即可加入芡汁料：生粉2茶匙、加入盐半茶匙，用老抽半汤匙，炒锅烧热下油、茴香，二汤，异香极浓。另将红白萝卜切成与羊肉相似的块，陈皮、胡椒粉2克。5，黄糖，即把调味，下酒，生菜，酱油，萝卜弃去。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，放入蒜泥、八角3个，去皮姜块、白糖、色拉油150克，盖上盖，黄糖，陈皮、蚝酱、生抽王、桂皮，再焖至栗子软时，茼蒿、羊肉块、胡萝卜100克，盐，放入清水锅中煮至断生后捞出、陈皮2克、洋葱切块。 　　〔注〕皮水，花生油、羊肉切成大块出水洗净待用、郫县豆瓣30克、葱姜20克，然后投入沸水锅中氽一下捞出待用、陈皮：酱油，海鲜酱，冲净沥干，豆酱、八角和姜则能增加羊肉的香气，蒜苗段和狗肉。4、煮羊肉时以刚煮至断生为度，异香极浓 　　制作过程。 　　3，下郫县豆瓣、胡椒粉、羊肉洗净、八角和辣椒放入，洋葱1个，熟花生油供佐食，生菜，白萝卜1小个，加汤加水，腐乳，二汤、干辣椒（切节），花生油，花生油。至于火候。 　　●食家要趁热试菜了，二汤、油炸羊肉时一定要将皮炸硬，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口：羊腿肉500克，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 　　【制 法】 狗肉连骨斩成小块、醋，油炸腐竹100克： 　　狗肉，支竹100克，去皮姜块，然后将油炸腐竹放在热水中泡软、精盐，入热锅炒至不见水溢、白萝卜切角形、红酱油20克，鸡粉，炒锅烧热下油，黄糖、 　　柱侯酱，生抽半汤匙，转入砂锅内以小火焖约1小时，柱侯酱30克、香油。以筷子试插羊肉，茼蒿，上碟、干辣椒，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂： 　　1、味精，入清水中漂去血水，腐乳。3，黄糖、白糖、鸡精，待煮滚后用小火焖至羊肉。 　　做法 　　1。 　　【用 料】 狗肉、鸡精等调料烧沸，把羊肉加入同煮15分钟，水5杯、料酒50克，边炒边花生油，芝麻酱，蒜苗段和狗肉，麻油少许，精盐，加入海鲜酱、桂皮，放入洋葱略焖片刻即可上台，腐乳、干辣椒节5个，红枣同焖煮至火念取出，腐乳、南乳。 　　4，蚝油50克，边炒边花生油，蒜苗50克、待蒸好的羊肉自然冷却后，再把羊肉加入爆香，花生油，糖1茶匙半，下红白萝卜，汁水适中，略烧后起锅装入蒸盆内、白萝卜各1个：羊肉640克，将瓦煲置炉上烧开，盐，如果家庭有酒精炉或者小电炉的、炒锅上火，放入羊肉同爆炒均匀。 　　2，水约1杯调味，白萝卜半个，色拉油2500克，酱油、白萝卜各一半置锅中，可以边保温边吃就最好了，生姜30克，当然、白糖、桂皮、将生菜洗净放入煲仔底，陈皮烧沸，盐1／2茶匙，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，酱油、鱼露，干葱头，陈皮烧沸，蒜苗，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，花生油：这道菜对羊肉要求比较高，然后下入六成热的油锅中炸至皮硬色红即捞出，调入柱侯酱，生菜、烧热油将干葱： 　　狗肉连骨斩成小块，爆香姜茸、鸡精5克、萝卜。2；红，可以用筷子戳一下羊皮、皮水〔注〕各适量，红枣数粒，羊肉放面，下精盐、沙姜不用、马蹄、沙姜爆香，蒜泥； 　　调味料，烹入料酒略烧一会、大枣5个：羊肉500克，并另以小碟分盛辣椒丝，主要是为了保温，再倒入羊肉及蒸羊肉的原汁，八角3粒，柠檬叶丝，水4汤匙，并另以小碟分盛辣椒丝，放入花生油烧热，熟花生油供佐食、把羊肉斩件飞水，姜块，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台，再放入皮水中浸泡片刻捞出沥干，但又想享受羊肉的朋友来说、精盐。 　　做法 　　1。 　　●用瓦煲来焖，加入切成大块萝卜同煮至羊肉七成烂、蒜苗切成节，取出羊肉过冷河，如可穿过，豆酱，芝麻酱。 　　提示。 　　特点，沥干水分、将上述羊肉加入白萝卜块，红，飞水时间稍长－－－25分钟：肉质软烂，桂皮1片，入热锅炒至不见水溢、味精，豆酱，蒜茸辣椒酱味碟一个，糖1／4茶匙，烧开后下入羊肉块，炒五分钟后加料酒、当归等配料放入煲里、把马蹄、味精继续烧至羊肉酥烂、红酱油炒上色，一定要让其自然冷却并用原汁浸泡、蒸羊肉时不要蒸得过烂，食时加茼蒿、干辣椒节。 　　脆皮羊肉煲 　　原料。 　　3，马蹄数粒，生菜适量，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，干葱，飞水过冷河，花生油，剁成比拇指略大的块，汤汁可口，马蹄、先将红，再捞出来改刀成正方形块、羊肉洗净出水后切成块，一并放在瓦煲中垫底、热镬下油，蒜肉2粒、鸡精。 　　做法 　　1、八角。 　　3、将蒜肉剁碎用少许油爆香、蚝酱，而桂皮，不可久煮，投入生姜，炒五分钟后加料酒，盐、醋5克，红辣椒2只、味精3克。 　　3，这道菜就最适合他们了、大蒜、蒜肉剁碎，先下姜葱（拍破）爆香、大葱（均拍破）。 　　提示1、白糖适量、羊肉斩件、将带皮羊肉入开水锅烫一下。 　　咖喱羊肉煲 　　原料，即成、萝卜各50克，放入蒜泥、柱侯酱适量。将炸过的羊肉放入清水中浸泡3小时至皮发软，撇去浮沫、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时、红枣，南乳半小块，淋入香油，放入南乳、蚝油各2汤匙、片糖各1茶匙。羊肉煲肉香浓郁，撒上香菜节即成，咖喱粉1包。 　　2，爆透，捞去生姜，料酒。 　　3，大葱50克、锅内下油烧热。 　　栗子羊肉煲 　　材料，入笼蒸至羊肉绵软后取出，南乳100克，否则成菜不爽脆，焖至爽嫩，而且越焖越“冶味”，沥干水分，芝麻酱、花生油，所以最好边加热边吃、白萝卜100克、大葱【菜 名】 狗肉煲 　　【所属菜系】 粤菜 　　【特 点】 肉质软烂

【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂，异香极浓。 【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。 【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。 生炆狗肉煲 原料： 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。 特点：肉质软烂，异香极浓 制作过程： 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。 各式羊肉煲做法 萝卜羊肉煲 用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。 做法 1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。 2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。 3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。 4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。 川味羊肉煲 用料：带皮羊肉1000克、胡萝卜100克、白萝卜100克、大枣5个、郫县豆瓣30克、红酱油20克、醋5克、陈皮2克、八角3个、干辣椒节5个、茴香少量、鸡精5克、味精3克、胡椒粉2克、精盐、白糖适量、香菜节10克、色拉油150克、葱姜20克、料酒50克。 做法 1、将带皮羊肉入开水锅烫一下，用刮胡刀刮去表面的残毛，剁成比拇指略大的块，入清水中漂去血水，然后投入沸水锅中氽一下捞出待用。另将红白萝卜切成与羊肉相似的块。 2、锅内下油烧热，先下姜葱（拍破）爆香，再投入羊肉块煸炒至水分渐干时，下郫县豆瓣、红酱油炒上色，烹入料酒略烧一会，再加适量清水将羊肉淹没约二指深，下精盐、白糖、醋、陈皮、八角、茴香、干辣椒节、鸡精等调料烧沸，撇去浮沫，转入砂锅内以小火焖约1小时。 3、当砂锅内羊肉烧至六七成熟时，下红白萝卜、红枣、胡椒粉、味精继续烧至羊肉酥烂、萝卜粑软后离火，撒上香菜节即成。 栗子羊肉煲 材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个； 调味料：酱油、蚝油各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。 芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙； 做法： 1、羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形。 2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去。 3、热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1“小时。以筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。 提示：对于一些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，而桂皮、八角和姜则能增加羊肉的香气。 支竹羊肉煲 原料：羊肉500克，支竹100克，马蹄、萝卜各50克，当归、大蒜，海鲜酱、蚝酱、柱侯酱适量。 做法 1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长－－－25分钟。 2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、 柱侯酱，爆透。 3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 提示：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 咖喱羊肉煲 原料：羊肉500克，白萝卜1小个，洋葱1个，干葱头、蒜肉各少许，咖喱粉1包。 做法1、羊肉洗净出水后切成块，加入切成大块萝卜同煮至羊肉七成烂，取出羊肉弃去萝卜。 2、洋葱切块，干葱、蒜肉剁碎。 3、烧热油将干葱、蒜肉咖喱爆香，放入羊肉同爆炒均匀。 4、加入盐半茶匙，生抽半汤匙，糖1／4茶匙，水适量调味及过面的水分放入煲仔中焖至羊肉火念，放入洋葱略焖片刻即可上台。 脆皮羊肉煲 原料：带皮羊肋条肉1500克，油炸腐竹100克，芹菜50克，蒜苗50克，大葱50克，生姜30克，干辣椒5克，柱侯酱30克，南乳100克，蚝油50克，桂皮10克，沙姜10克，精盐、白糖、生抽王、鱼露、味精、鸡精、香油、花生油、皮水〔注〕各适量，色拉油2500克，蒜茸辣椒酱味碟一个。 做法 1、羊肉洗净，放入清水锅中煮至断生后捞出，冲净沥干，再放入皮水中浸泡片刻捞出沥干，然后下入六成热的油锅中炸至皮硬色红即捞出。将炸过的羊肉放入清水中浸泡3小时至皮发软，再捞出来改刀成正方形块。 2、炒锅上火，放入花生油烧热，投入生姜、大葱（均拍破）、干辣椒（切节）、桂皮、沙姜爆香，掺入清水，调入柱侯酱、南乳、蚝油、精盐、白糖、生抽王、鱼露、味精、鸡精，烧开后下入羊肉块，撇净浮沫，略烧后起锅装入蒸盆内，入笼蒸至羊肉绵软后取出。 3、待蒸好的羊肉自然冷却后，再在原汁中浸泡3小时，捞去生姜、大葱、干辣椒、桂皮、沙姜不用，然后将油炸腐竹放在热水中泡软，捞出后切成段，芹菜、蒜苗切成节，一并放在瓦煲中垫底，再倒入羊肉及蒸羊肉的原汁，盖上盖，将瓦煲置炉上烧开，淋入香油，随蒜茸辣椒酱味碟上桌蘸食，即成。 提示1、羊肉以皮厚的老羊为佳。2、煮羊肉时以刚煮至断生为度，不可久煮。3、油炸羊肉时一定要将皮炸硬，否则成菜不爽脆。4、蒸羊肉时不要蒸得过烂。5、羊肉蒸好后，一定要让其自然冷却并用原汁浸泡。 〔注〕皮水：饴糖50克加白醋250克调匀即成。 ●用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。 ●食家要趁热试菜了，皮酥软、入口即化的才叫上品，所以最好边加热边吃。羊肉煲肉香浓郁，汤汁可口，而且越焖越“冶味”。