古树茶叶怎么区分好坏

古树茶叶怎么区分好坏

问题一：什么是古树茶？怎么分辨好坏？ 古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。
在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。说到底，辨别古树茶，还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。
香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济的完美茶性。一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的，香韵越沉稳就代表内质就越足。
甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能与回甘混为一谈，古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，当您喝茶有一定年限之后，慢慢就能够将各项滋味分离品味，即可领略。新茶客会很难品出。
茶汤
古树茶茶汤多为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内质丰富度的关键二。茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和，化开速度快，活性足，持久性均能达20-30分钟持续性：8-12泡后茶性依然稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。台地茶如果内质不足，茶汤表现就会淡薄，这个感觉您可以仔细对比尝试。
回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出;另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加; 根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点;再教大家一招实用的鉴别方法，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
喉韵
喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉 “怎么我的喉部也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性。
持续性
简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不......余下全文>>问题二：如何区别茶叶中的古树茶 像普洱茶的话，古树茶的茶气会很强，体感灵敏的人能很明显的感受到，真正的古树喝完会使人打嗝，这是通气，一般人体的废气要么是通过汗腺排出，要么就是放屁，还有就是打嗝也能排废气，古树茶泡完叶底完整柔滑，脉络清晰，可抽丝，另外古树茶肯定是香气足，苦涩化开后可以生津回甘，口腔舒展。问题三：什么是古树茶，怎么辨别古树茶 看耐泡度，耐泡度是鉴定古树茶的一个很好的方法，但是前提是搞清楚怎样才叫耐泡，如果已经泡得都是树叶味甚至水味的话，是不能计算在内的。另外能泡多少泡和投茶量以及手法都有一定关系。在同等条件下，古树普遍更耐泡，一般可以泡十几泡，有的可泡二十到四十泡。普洱茶场地以云南为主，云南东创茶叶这些厂家在行业是比较著名的，你要是实在分不清楚，又怕被骗还是直接选个大品牌好点，至少不会被骗。问题四：古树茶叶和老树茶叶外型上怎么区别 古树茶叶叶大且柔软，叶缘锯齿不明显，梗柔较有韧性，对折不容易断。大树茶叶叶缘锯齿边明显，梗较硬脆，对折易断问题五：如何分辨古树普洱茶 普洱茶古树如何界定 纯料古树茶——在云南一定规模以内，树龄在200-300年以上，澜沧江中下游区域的大叶种晒青毛茶称之为云南纯料古树普洱茶。那么怎么分辩古树纯料普洱茶？
通常意义上的古树指的是100年以上的古树茶，当然在一些骨灰级别的茶友标准中，非300年以上者均不得冠以“古树”之名。据资深茶友的观察，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的不一样，可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地的不一样归属于本质，而百年之树与三百年之树则属于程度，因而能够容忍把古树的底线放在“百年”的时间上。
怎么分辩古树纯料普洱茶：
1、外观，纯料古树茶叶子肥厚壮硕，叶面质感显着，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、香气，香气浓郁深沉而厚重，逗留时间长，不一样山头香型也不相同。
3、汤色，汤色金黄通透。
4、口感，古树纯料普洱茶口感丰厚，茶汤丰满粘稠且厚重，醇厚度较高，浸透力顺畅，口腔清晰度强。新茶涩感比台地茶细微，化的快。纯料古树茶跟着树龄越长涩感越细微，1000年以上的纯料古树茶当年的根本感受不得到涩。通常寄存2-3年涩感根本不见。
5、叶底，冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好，肥厚有弹性。
6、生津，生津快且激烈，持久。不一样山头，不一样树龄的古树茶生津快慢不一样，深度不一样。
7、纯料古树茶回甘快。耐泡，通常能够泡二三十泡，且十四五泡以后甜度显着。
在茶山，或许过一道坎茶叶味道就不一样了，或许连着几个山头味道仍是难以区别，所以对山头的界定只能是大略，大的山头或许有几个村寨，而小的山头或许即是一个山坡了。所以，在如日中天的“有桂花树飘香的”班章村，出自老班章、老曼娥古茶园的古树茶那就特别明显了。问题六：古树茶怎么辨别真假，哪家的要好一些，我想购买一些？ zhidao.baidu.com/...5.html问题七：古树茶的古树，多少年的茶树才算是老茶树？怎么辨别？ 真正意义上的古树茶，树龄应在300年以上。
基本是野生的，属珍稀茶叶。
这有别于老茶树。问题八：普洱茶怎么区分是不是古树？谢谢 普洱茶区分古树，可以从以下4个方面来区分：
1、外形：古树鲜叶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律。
2、香气：鲜叶香气深沉厚重，香气非常明显
3、口感：口感丰富，醇厚，渗透力强，苦涩转化迅速，回甘持久
4、叶底：茶叶叶底舒展，肥大，有弹性，韧性好
真正古树，用以传统的加工工艺，味道更好！去一趟茶山，你就会了解。希望有紶帮助到你！问题九：怎么分辨普洱茶是不是古树？ 一般看叶脉和条索，古树茶的条索不会非常匀整，叶脉会非常清晰，茶杆也会很长。
最简单的方法就是把泡到没有茶味的茶叶拿出来用手指捏揉，如果是古树茶的话，韧性会很强，不容易揉坏，如果是生态茶就很容易就揉碎了。问题十：怎么判断茶叶的好坏呀？？百年茶树采的茶叶和普通的茶叶有什么区别么？？？希望能细致一点的解释！谢谢啦 从外观上区别很小，要分辨茶只能靠舌头。不喝是无法知道的。就普洱茶而言，一般说来越是树龄大那么底越厚，滋味越厚，物质感也越丰满。在口腔中回味越长。树龄越小滋味越薄，比如80年代密植的茶树在口腔里的刺激感大多集中在舌尖附近，而百年古树，大树则会盘绕在舌根或者上颚的中后部。
另外闻气味也有参考价值，春茶一般挂杯会比较浓郁，蜜香味突出，而秋茶则不然。