吃火锅时上面一层泡沫是什么东东?
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-16 21:26
- 提问者网友：咪咪
- 2021-02-15 22:39
吃火锅时上面一层泡沫是什么东东?
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-15 23:47
是油泡子。
产生的原因：火锅汤的表面是一层很厚的火锅油。油很粘稠，表面张力系数大，烧开后大量的水蒸汽从油层下面的汤里跑出来，通过油层时，在油的表面张力作用下就产生出油气泡。表面张力系数大就表面张力也就大，气泡就不容易破，就聚集起很多，成为一层油泡子。
产生的原因：火锅汤的表面是一层很厚的火锅油。油很粘稠，表面张力系数大，烧开后大量的水蒸汽从油层下面的汤里跑出来，通过油层时，在油的表面张力作用下就产生出油气泡。表面张力系数大就表面张力也就大，气泡就不容易破，就聚集起很多，成为一层油泡子。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-02-16 01:45
煲骨头汤就会一层泡泡，其实是骨头里面的一些脏东西和一些骨髓肉渣。
- 2楼网友：轻雾山林
- 2021-02-16 01:19
这个泡沫，我一开始也对泡沫问题不解，但是随着每次吃涮羊肉时的留意和仔细分析，得出了结论：如果生肉里的血比较多的话，下锅就会出好多泡沫，血少的肉，锅里沫就少。当然动物血也是无害的，不专门有卖猪血、鸭血的吗
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