下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述,不正确的是A.在葡萄酒的制作过程中,密封时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵C.毛霉、
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-04 11:13
- 提问者网友:城市野鹿
- 2021-01-03 18:00
下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述,不正确的是A.在葡萄酒的制作过程中,密封时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵 C.毛霉、酵母菌两种生物属于真菌,其中酵母菌是单细胞生物D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
最佳答案
- 五星知识达人网友:深街酒徒
- 2021-01-03 19:32
A解析试题分析:在葡萄酒的制作过程中,要密封,让酵母菌无氧呼吸产生的酒精;但随着时间的延长,酒精浓度增大,超过12%后会影响酵母菌的正常生活。所以密封时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多,不正确。果醋发酵可以先无氧发酵产生果酒,再有氧发酵产生果醋;毛霉、酵母菌两种生物属于真菌,乳酸菌属于原核生物;它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。所以B、C、D正确。考点:传统发酵技术的应用点评:本题较容易。要求学生识记传统发酵技术的应用的相关知识,了解记果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的过程。
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- 1楼网友:夜风逐马
- 2021-01-03 20:23
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