西葫芦蒸蛋羹的做法，西葫芦蒸蛋羹怎么做好吃

西葫芦蒸蛋羹的做法，西葫芦蒸蛋羹怎么做好吃

主料
高汤50ml
鸡蛋3个
牛奶250ml
西葫芦半根
辅料
生抽少许
葱油少许
步骤一
1.主料准备:三个鸡蛋、一包纯奶（250ml）、半根西葫芦
步骤二
2.调味料准备:味极鲜酱油、自制葱油
步骤三
3.高汤准备:正好有中午的排骨汤，省事啦！记得要热一下，温温的才能加入蛋液
步骤四
4.锅中倒入开水，放入盒装牛奶，盖上锅盖，不开火，温一下
步骤五
5.三个鸡蛋敲入碗中，搅打成蛋液
步骤六
6.将温好的牛奶倒入蛋液中，再加入高汤
步骤七
7.蛋液两次过筛，去除蛋液中没有搅拌均匀的颗粒
步骤八
8.将碗蒙上保鲜膜，用牙签均匀的扎上小洞，放入锅中
步骤九
9.水开再盖锅盖，中大火蒸制10分钟，观察蛋液凝固情况
步骤十
10.开盖打开保鲜膜（用筷子小心烫手），将西葫芦片摆成圆形，中间点缀红萝卜片
步骤十一
11.用保鲜膜封好，盖上锅盖，再蒸5分钟出锅，趁热浇上生抽和葱油，一碗热腾腾香喷喷的西葫芦牛奶蒸蛋就做好啦！

食材
蛋黄一个
西葫芦适量
水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
蛋黄蛋白分离。蛋白我放小盒里冻起来，以后给宝贝做蛋糕和饼干用。
2
西葫芦擦细丝，然后再用刀剁碎。
3
西葫芦和蛋黄搅拌均匀
4
加入适量水。
5
上锅蒸。因为放了菜，我蒸的时间会长点。
1
创建日期:2015-09-08
小贴士
为了让菜熟透，蒸的时间长，蛋羹不那么嫩了。