三鲜饺子馅的做法

杂个做？

虾米，鸡蛋，蘑菇再放一些猪肉。

香菇、虾泥、鸡肉泥、香菜

虾仁，韭菜，鸡蛋

这个有很多种我说个简单的鲜虾仁，鸡蛋木耳还有猪肉，在将姜葱切碎放豆油、盐味精、花椒面拌在一起就好了

原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。 制法： 1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。 2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。 注意： 1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。 2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。 上面是抄来的，下面那说说自己的 素三鲜：韭菜，鸡蛋，虾仁 其他肉三鲜：猪肉，虾仁，黑木耳