大年糕怎么样

大年糕怎么样

哎，受了某同学夸张的蛊惑，买火车票顺便去吃了生意火爆的年糕。排队排了好久，期间数人围观，自己都有点不好意思。个头超大，味道及其一般。其实质是——油炸年糕刷上甜酱和辣酱外加孜然。

先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至 8、9成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷确就成了。