香蕉松饼的做法步骤图，香蕉松饼怎么做好吃

香蕉松饼的做法步骤图，香蕉松饼怎么做好吃

用料

低筋面粉130g
香蕉2根
细砂糖本方没有加 喜欢甜的可以自己适量加入
盐3g
泡打粉4g
鸡蛋2个
牛奶130ml-160ml
黄油（融化）25g
百利甜白可可力娇酒适量（或者朗姆酒 都没有的可忽略）
步骤 1
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先把所有的材料称好备用

步骤 2
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把切片的香蕉拿叉子碾碎 倒入适量白可可力娇酒或朗姆酒搅拌成泥后备用（酒根据喜好可不放）

步骤 3
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接着把蛋白蛋清分离 分别放入两个盆中

步骤 4
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将牛奶 融化好的黄油和盐放入蛋黄盆中 搅拌均匀

步骤 5
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蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡（也就是我们说的5-6成发）

步骤 6
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判断湿性发泡的标准：提起打蛋器有一个大大的弯钩 如果是小尖钩证明打法过了 已经硬性发泡了

步骤 7
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把蛋黄糊分两次倒入蛋白中 翻拌手法 （花圈搅拌蛋白会消泡）

步骤 8
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筛入低筋面粉和泡打粉 Z字型搅拌或切拌 拌到看不到干面粉就可以了 同样不要画圈也不要过度搅拌（会导致面粉起筋）

步骤 9
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将香蕉泥倒入面糊中 搅拌均匀后静置15分钟 （更好的让各种味道融合 面糊也会更加细腻）

步骤 10
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准备一个不粘平底称 不要放油！不要放油！不要放油中小火 舀一勺面糊倒入锅中 不要分次倒面糊摊一张松饼（松饼薄厚会不均匀） 也不要用勺子去推面糊 让它自己散开成圆形 只有这样松饼才会好看

步骤 11
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两面烙熟就可以出锅啦 一张张重复上一步烙好就完成了～

步骤 12
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还可以根据自己的喜好装饰一下 比如各种水果 坚果 冰淇淋 果酱 枫糖浆 蜂蜜 炼乳等 （此图用的香蕉片 蔓越莓干和巧克力酱） 当然也可以不装饰直接吃 一样美味

小贴士

1、香蕉一定要选择熟透的才好吃 不够熟的香蕉含水量大味道也不足

2、黄油可以用部分植物油代替 比如玉米油色拉油 但是不要用味道重的 比如花生油橄榄油

3、酒如果不喜欢或者做给宝宝的可以不放
另外给大家推荐一下 个人烘焙经验来说感觉白可可力娇酒口感要比朗姆酒丰富 在做其它需要用朗姆酒的方子时我一般都会用这款力娇酒代替

4、锅中千万不要放油不用担心粘锅 首先我们的面糊中已经有黄油了而且用的又是不粘锅 放油后会严重影响颜值