你好 请教一！ 淀粉冷水 能不能溶解 并且起到粘稠作用？ 谢谢
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解决时间 2021-02-08 12:01
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-02-07 18:36
你好 请教一！ 淀粉冷水 能不能溶解 并且起到粘稠作用？ 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-02-07 19:38
看看家里做菜用的生粉就知道了
冷水只能拌开
然后加热才能溶解并粘稠
因为过程中淀粉结构发生了变化
形成了分子量稍微低一些的链段
冷水只能拌开
然后加热才能溶解并粘稠
因为过程中淀粉结构发生了变化
形成了分子量稍微低一些的链段
全部回答
- 1楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-07 20:43
你好！
可以的
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