桂圆炖乳鸽是如何制作？

桂圆炖乳鸽是如何制作？

桂圆炖乳鸽的原材料有乳鸽1只（约400克），新鲜桂圆10枚，百合50克，姜适量。调味料有盐、鸡精各适量。做法是先将鸽宰杀剖洗干净，桂圆去壳，百合用温水略泡后洗净。将鸽子、百合、桂圆入炖锅，加入清水适量，放入拍破的姜块，大火烧开以后转小火炖至鸽肉熟烂。拣去姜块不用，调入精盐、鸡精炖至入味，盛入盆中即可。