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白饭咀嚼的时间久了会产生甜味,请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质

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解决时间 2021-01-30 01:38
白饭咀嚼的时间久了会产生甜味,请问是由于咀嚼白饭久了产生了何种物质
最佳答案
唾液中的消化酶和植物蛋白质发生反应 ,生成葡萄糖,所以咀嚼米饭时间久了会感觉甜甜的
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唾液淀粉酶与米中的淀粉反应,产生麦芽糖。所以觉得甜
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