红烧鲨鱼怎么做好吃，红烧鲨鱼的家常做法

红烧鲨鱼怎么做好吃，红烧鲨鱼的家常做法

主料

鲨鱼肉3斤 盐盐1.5茶勺
糖2茶勺 味精适量
料酒少量

辅料

姜丝适量 八角2个
桂皮1块 辣椒丝5只辣椒切丝
花椒20粒 大蒜瓣2瓣
大葱段3段切丝
红烧鲨鱼的做法步骤
1. 鲨鱼去皮切5厘米鱼段
2. 葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段
3. 油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。

4. 中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。

主料
鲨鱼 姜丝
辅料
姜丝 葱
红辣椒 酱油
红烧鲨鱼的做法步骤
1. 买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。
2. 回来洗净后，厨房用纸擦干。
3. 锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。
4. 加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。
5. 加盖焖煮8分钟，关火。
6. 鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。