怎样油炸辣椒粉不失它的辣味

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解决时间 2021-02-02 10:42

提问者网友：藍了天白赴美
2021-02-01 13:58

怎样油炸辣椒粉不失它的辣味

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-02-01 14:21

推荐做法：

　　干炸辣椒粉
　　用料
　　主料辣椒粉适量
　　调料色拉油适量食盐适量八角2个花椒1撮桂皮2块白糖少许
　　干炸辣椒粉的做法
　　1.八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用
　　2.将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀
　　3.净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要
　　4.将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可
　　烹饪技巧
　　1、白糖的用量不需太多，一点点即可。
　　2、加热好的油稍稍放置一会儿再倒入辣椒粉中，这样可避免油温过高使辣椒粉糊掉。
　　3、辣椒粉的选择可按个人的喜好，我比较喜欢这种粉末状的，也可用那种粗一些的辣椒粉。
　　4、还可依个人喜好在辣椒粉中加入适量的芝麻。
　　5、香料要在油还是凉的时候放入，然后用中小火慢慢将油加热，这样加热后的油是非常香的哦。
　　6、做好的辣椒油放置一个晚上后颜色会更漂亮哦。
　　菜品特色
　　炎炎夏日，最离不开的就是开胃的凉拌菜了。而在我们家，做凉拌菜最离不开的，要属辣椒油了。每隔一段时间，我就会做上一碗辣椒油。那醉人的红色，香香的味道，让人一看就会觉得食欲大开。

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1楼网友：北城痞子
2021-02-01 16:21

那用热油快速浇上去，你可以试试

2楼网友：白昼之月
2021-02-01 15:14

建议怕辣就拿去送人做个人情！送给不怕辣的人吃！自己再重新做选择不是很辣的辣椒就可以了！醋是解辣椒辣味的！

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