韭菜饺子馅的做法只有韭菜的那种为什么要用盐水泡啊?是起什么作用?
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解决时间 2021-02-19 10:51
- 提问者网友：萌卜娃娃
- 2021-02-19 08:01
韭菜饺子馅的做法只有韭菜的那种为什么要用盐水泡啊?是起什么作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-02-19 08:10
清洗时用淡盐水浸泡,是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵.一般用韭菜做饺子馅,都要加鸡蛋或瘦肉,或鸡蛋虾仁（也可用虾皮）这样做出的味道才更加鲜美.为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分,最好在没加盐之前,先加些植物油或香油拌匀,这样可防止韭菜水分的流失,然后再添加其它佐料即可.
全部回答
- 1楼网友：一袍清酒付
- 2021-02-19 08:40
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