做轻乳酪蛋糕能用不粘的模具蛋糕模吗

做轻乳酪蛋糕能用不粘的模具蛋糕模吗

第一：现有的模具都可以制作海绵蛋糕，海绵蛋糕与模具么有直接关系，因为蛋糊是无形的，把它装在各种各样的模具都是可以的，关键是要掌握好蛋糊的调制和不同模具的处理方法。第二：活底蛋糕模和烤盘都能烤海绵蛋糕，温度要看烤箱的个性了，不能硬搬人家的。一般来说，越大越厚的蛋糕越适合低温长时间烘焙。如果烤盘烤的话，温度可以稍高一点时间短一点。第三：一般用烤盘烤蛋糕的话用160度左右35分钟但每个烤箱的温度都不一样，有些偏高有些偏低，买个温度计测试一下，要么就只有试了。其它模具买不买都凭个人喜好了。

不会影响， 感觉做乳酪蛋糕，模沾不沾都不影响成品效果。 做戚风，则不能用不沾模。