老鸭煲怎么做
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-18 06:17
- 提问者网友:趣果有间
- 2021-10-17 15:43
老鸭煲怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友:愁杀梦里人
- 2021-10-17 17:17
不行!!因为鸭肉汁的鲜甜会被腊肉的野味所取代,而令到鸭的味道大大减少。用火腿是因为味道不会浓过鸭肉,相反两者结合恰恰将鸭肉的鲜甜逼出来!!不过你可以用鸡屎草做为调味,由于鸡屎草能使鸭肉更滑更软,更能代替火腿使鸭肉更入味!!
全部回答
- 1楼网友:像个废品
- 2021-10-17 18:00
老鸭煲老鸭 500g(江南麻鸭)金华火腿 一小块笋干 70g大葱白 2小段姜片 3片料酒 1汤匙盐 根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿是咸的)做法:1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用3,将老鸭放入煲汤锅中,再加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒4,倒入足够量的水,水面要淹没固体物5,煲4个半小时即可
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