做蛋糕时，加太多牛奶会影响吗
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-07 14:50
- 提问者网友：风月客
- 2021-02-07 10:46
做蛋糕时，加太多牛奶会影响吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-02-07 12:14
教你牛奶蛋糕做法
主料
低粉
60g
蛋白
60g
蛋黄
40g
牛奶
50ml
玉米油
30ml
白糖
40g
辅料
白醋
适量
盐
适量
步骤
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。
12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
主料
低粉
60g
蛋白
60g
蛋黄
40g
牛奶
50ml
玉米油
30ml
白糖
40g
辅料
白醋
适量
盐
适量
步骤
1.蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3.加上玉米油和牛奶。
4.打成米汤状。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀。
7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8.打至中性发泡，拉起有直角。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11.切拌均匀。
12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13.烤出来凉透即可。
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- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-07 13:00
我见做过的，奶油本来就是牛奶打出来的
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