渠县萝卜丝丸子做法

渠县萝卜丝丸子做法

食材用料：

面粉150克

萝卜1000克相克食物

葱姜末50克

花椒大料粉适量

鸡蛋1个相克食物

味精适量相克食物

猪肉末150克

泡发木耳80克

干面粉200克

酵母粉适量

菜谱做法：

1.克面粉适量酵母粉水和成面煳发酵起泡就行。

2.萝卜擦成粗丝用少量盐拌一下。

3.萝卜丝稍微剁成粗碎挤干水分，放上肉碎、盐、鸡蛋、味精、木耳碎、花椒粉、大料粉、葱姜末。拌匀。

4.把发酵好的面煳倒入拌好的萝卜馅里，再兑入干面粉调成丸子煳，但不能太稀。如果太稀可以少再兑点干面粉，也不能太硬，那样炸出的丸子口感不好。

5.锅中放油烧到7成热。

6.把丸子煳左手握面煳，从手虎口中用小勺挖出下入油锅中。

7.下入锅中停一会用漏勺轻轻把丸子搅散开，炸到金黄色，熟透即可。

8.金烂烂的丸子炸好了。

额