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焙烤食品馅料及表面挂浆中仅限饼干夹心是什么意思

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解决时间 2021-01-25 10:13
焙烤食品馅料及表面挂浆中仅限饼干夹心是什么意思
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饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。 韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼...6464
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