看到摊位上的手抓饼煎的时候都会出气，会起层。为什么我做出来的就没有。我想请问：用什么方法或者有什
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-28 12:17
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-01-27 18:17
材料，可以做出蓬松起层的饼
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-01-27 18:55
这和饼有很大的关系，如果饼里的起酥油太少了，煎饼的时候就不会蓬松，煎好之后就有点软绵绵的，不脆酥。还有一个原因就是火候的原因，如果锅很热，饼还来不及蓬松就不得不起锅了，因为再煎的话，饼很快就煎糊了。最主要的原因还是饼里的起酥油不够，达不到蓬松的程度。
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- 1楼网友：旧脸谱
- 2021-01-27 19:03
纽约市华人1条街有转让的
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