咸鸭蛋需要煮么?
答案:6 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-19 00:48
- 提问者网友:难遇难求
- 2021-02-18 17:42
最佳答案
- 五星知识达人网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-18 18:08
咸鸭蛋不需要煮,咸鸭蛋腌制后食用需要蒸,做法如下:
准备材料:鸭蛋、盐、水、高度白酒、花椒。
一、鸭蛋一定要清洗干净。
二、晾干水分。
三、锅中放水,放入盐。
四、放入花椒。
五、大火烧开至盐全部融化,彻底放凉。
六、晾干的鸭蛋放入干净的容器中。
七、倒入白酒80g,然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋,靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来;放置阴凉的地方。
八、30天后的鸭蛋,表皮已被花椒水染色。
九、捞出鸭蛋冲洗一下,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
十、20分钟后即可食用。
准备材料:鸭蛋、盐、水、高度白酒、花椒。
一、鸭蛋一定要清洗干净。
二、晾干水分。
三、锅中放水,放入盐。
四、放入花椒。
五、大火烧开至盐全部融化,彻底放凉。
六、晾干的鸭蛋放入干净的容器中。
七、倒入白酒80g,然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋,靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子,避免鸭蛋浮起来;放置阴凉的地方。
八、30天后的鸭蛋,表皮已被花椒水染色。
九、捞出鸭蛋冲洗一下,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
十、20分钟后即可食用。
全部回答
- 1楼网友:人類模型
- 2021-02-18 22:30
需要的。
- 2楼网友:西岸风
- 2021-02-18 21:14
亲爱的用户。我们将很抱歉的告知您。您所发的关于“咸鸭蛋怎么煮”的提问发生分类错误。您应该到生活家居-烹饪美食提交您的提问。这里是国际热点时事板块。请当“咸鸭蛋怎么煮”成为国际热点事件时在到该板块提交您的问题。祝您煮鸭蛋成功,生活幸福。
- 3楼网友:神的生死簿
- 2021-02-18 20:09
咸鸭蛋是用生的蛋浸泡在盐水里的 拿出来需要煮熟后才能食用
- 4楼网友:玩世
- 2021-02-18 19:49
要是自己腌的就需要煮,商店有包装的肯定不需要。
- 5楼网友:不如潦草
- 2021-02-18 18:27
1. 生的咸鸭蛋当然需要煮。
2. 简介:
咸鸭蛋,汉族特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋 :Salted Duck Egg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
3. 腌制:在清朝时期,淀边就有很多作坊,加工松花蛋、青果(咸鸭蛋),通过水陆运输,运往京、津、保一带,在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名,它咸淡可口,清香四溢,是夏日补钙之上品,常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。与普通鸭蛋相比。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
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