辣椒闷子怎么做

辣椒闷子怎么做

一、辣椒闷子
　　二、用料
　　青辣椒 4个。鸡蛋 4个。葱，十三香调味粉，豆瓣酱，精盐，食用油

　　三、辣椒焖子的做法
　　1、将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
　　2、将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
　　3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
　　4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
　　5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。
　　6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
　　7、20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。
　　8、用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。