做番茄酱用什么粉调稠

做番茄酱用什么粉调稠

第一呢就是将买来的几个中等大小(约1000克)的西红柿洗净。　　第二就是把西红柿切簿片，备用。　　第三就是在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。　　然后就是等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出　　再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。　　将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，这样番茄酱就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，随吃随用。

1 经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素c，真是一举两得。其实，蕃茄酱中含番茄红素含量比鲜番茄本身还要高！特别是我国新疆产的番茄酱，因为高原地区日照时间长，昼夜温差大，产品中番茄红素含量特别高，是一般番茄含量的好几倍！ 　　2 用圣女果之类小型番茄、西瓜、木瓜作为零食，最好能配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量堪与番茄媲美，之所以被人忽视，主要是因为作为水果生吃的时候番茄红素不吸收。 　　3 用番茄汁作为日常饮料，但是喝之前最好能吃一点含脂肪的食品，如巧克力、牛奶、酸奶等，促进番茄红素吸收。 　　4 服用番茄粉、番茄红素片、番茄红素胶囊等。经过浓缩处理后，这些产品中的番茄红素含量为新鲜西红柿中含量的若干倍。这些产品价格昂贵，1粒中的含量与半勺新疆番茄酱相当。