为什么菜花炒西红柿是苦的？

为什么菜花炒西红柿是苦的？

1、菜花生长过程中因为施加肥料的不同，有的会少了一种叫“硼钼”的物质，一般会造成空茎或表面容易变褐色的问题。食用起来就是苦，但不影响什么。所以炒西红柿后，就会苦，所以炒的时候可以多放一些糖。
2、另外放的比较久的菜花也会苦，但是照样可以食用。用这样的菜花，炒西红柿会苦。
3、还有炒的时候，放盐、酱油也会导致菜花和西红柿发苦。所以建议少放一些盐，可以不放酱油。

菜花要先过水焯熟后才进行烹饪，这样做出来的菜花就不糊发苦了，下面是做法

做法
菜花一个，西红柿两个。
菜花掰成小朵，泡在淡盐水里
锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干
番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好
锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠
把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘

菜本身的问题吧。