葱苔的做法大全

葱苔的做法大全

原料：红葱苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。 制作 1．将红葱苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩 葱苔炒腊肉
的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片； 2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出； 3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入葱苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。

主料 蒜苔 250g 肉丝 200g 辅料 青红辣椒 30g 生粉 适量 生姜 20g 老抽 适量 食盐 适量 步骤 1.准备好所有材料。 2.将肉洗干净，切成肉丝。 3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。 4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。 5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒） 6.切好青红辣椒。 7.锅烧热，放入油，烧热。 8.下入肉丝。 9.将肉丝滑熟。 10.把滑熟的肉丝盛出备用。 11.锅内底油烧热，放入蒜苔。 12.加入适量的食盐，翻炒。 13.再加入适量的水，煮片刻。 14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。 小贴士 1、 炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。 2、 煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。