煮猪头肉用红曲粉上颜色好看吗
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-31 18:17
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-01-31 01:32
煮猪头肉用红曲粉上颜色好看吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-01-31 03:08
卤汤表面一定要随时保持起码2厘米厚的有层 卤汤放的酱油不要放老抽 要放生抽 放到汤的颜色程紫红色 这样卤出的就红亮红亮的
全部回答
- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-01-31 03:26
两种方法，用红曲粉制成红曲水液，将猪头浸入，水浸法
另一个是在蒸煮的时候放红曲粉
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