糖醋里脊怎样做啊

不要加番茄酱，不要放太多油的那种。谢谢了。

糖醋里脊
用料：
猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。

制作方法：
1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

特点：
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
糖醋里脊
配料： 猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。

特色： 呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。

你想要做得好吃的糖醋里脊，就按照下述方法来做吧！（简便，易记，又好吃。）

主料：净猪里脊500克。

辅料：鸡汤250克，烹调油200克。（实耗油50克）

调料：葱、姜共40克，白糖50克，醋1+1/2汤匙，酱油1汤匙，料酒1+1/2汤匙，精盐1/2茶匙。

制作：1、将里脊切成2厘米见方的块。葱、姜切片。

2、锅中放入烹调油烧热，将里脊块依次下锅稍炸，捞出。

3、锅中留少许底油，葱、姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油，添入鸡汤，再把里脊、白糖、醋、精盐依次下锅，烧开，改用小火慢烧，烧透后把汁收稠，盛在盘中即可。

成菜特点：色泽红亮，细嫩松软，甜酸适口，食之不腻。

糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。 【制作过程】 将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。