儿童早餐禁忌有哪些？

儿童早餐禁忌有哪些？

儿童是祖国的下一代，儿童健康成长是社会的责任，更是家长的责任。因此儿童的饮食也是备受关注的。科学证明，早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。如不吃早餐容易患消化道疾病，会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长 期不吃早餐还容易患胆结石，并影响儿童发育。很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫、磷元素多的食物， 属于酸性，而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、 镁，因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当，便会引起体内生理上的酸碱平衡失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深、黏度增大， 还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限， 无法最大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是蛋黄、煎炸类高脂 肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪痩肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、 面食为妥。