喝茶的规矩

喝茶的规矩

茶是中国人最喜爱的饮料，亦为外宾所乐于接受。在办公室、家里接待来访者，茶水是必备的，专门举行茶会招待来宾也是谈判活动中采用的。
　　为客人沏茶之前，要首先洗手，并洗净茶杯或茶碗，要特别注意茶杯或茶碗有无破损或裂纹，残破的茶杯、茶碗是不能用来待客的。还要注意茶杯、茶碗里有无茶锈，有的话，一定要清洗掉。茶具以陶瓷制品为佳。
　　沏茶前，可事先征求客人意见，是喜欢红茶、绿茶还是花茶。就外宾的习惯，一般美国人爱喝袋泡茶，欧洲人爱喝红茶，日本人爱喝乌龙茶。
　　茶水不要沏得太浓或太淡，每一杯茶斟得八成满就可以了。正规的饮茶，讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人，杯把要放在左边。若是饮用红茶，可准备好方糖，请客人自取。喝茶时，不允许用茶匙舀着喝，而应直接端起茶杯、茶碗喝。上茶时可由主人向客人献茶，或由招待人员给客人上茶。主人向客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯递给客人，然后说一声“请” 。客人亦应起立，以双手接过茶杯，道以“谢谢” 。不要坐着不动，任主人为自己张罗。添水时亦应如此。
　　由招待人员上茶时，要先给客人上茶，而后再给己方人上茶。若客人较多，应先给主宾上茶。上茶的具体步骤是，先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右手拿着茶托，左手轻附在茶托旁边。若茶盘无处可放，应用左手拿着茶盘，用右手递茶。注意不要把手指搭在茶杯边上，也不要让茶杯撞在客人手上，或洒了客人一身。如果妨碍了客人的工作或交谈，招待人员要说一声“对不起” ，客人则应对招待人员的服务表示感谢。
　　如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。点心应给每人上一小盘，或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上，待其用毕，即可从右侧撤下。
　　不论是主人还是客人，喝茶时只宜小口仔细品尝，切忌大口吞咽，发出声响。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去，或轻轻吹开，不可用手从杯中捞出扔在地上，也不要吃茶叶。
　　举行茶会招待宾客，通常在下午4 时左右开始，设在客厅之内。准备好座椅和茶几就行了，不必安排座次。茶会上除饮茶外，可以上一些点心或风味小吃。
　　我国旧时有以再三请茶作为提醒客人应当告辞的做法，因此在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
　　尽管不少国家有饮茶的习惯，但饮茶的讲究却是千姿百态的。比如日本人崇尚茶道，作为陶冶人的性灵的一种艺术。以茶道招待客人，重在渲染一种气氛，至于茶则每人小小的一碗，或全体参加者轮流用一碗饮茶，不能喝了一碗又一碗，这和我国的饮茶礼节有所不同。
　　希望对楼主有所帮助！

七分茶八分酒，递给对方的茶汤不要太满。
泡功夫茶的话是有8道工序了，茶道：
一 洗杯：泡茶所用器皿必须至清至洁，并用开水烫一遍，以保证其洁净。
二 凉汤：将开水倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80°，才不会烫伤嫩芽，破坏营养成分。
三 投茶：用茶匙把2克茶叶放到冰清玉洁的玻璃杯中，闻其淡淡的茶香，不禁使人神清气爽。
四 冲水：冲水时，水壶有节奏的三起三落，好像凤凰向客人点头致意，即“凤凰三点头”。
五 赏茶：千姿百态的茶芽在清碧澄净的热水浸泡下慢慢舒展开来，宛若生命的精灵在舞蹈。
六 闻茶：龙井的茶香较花茶和乌龙更清幽淡雅，用心去感悟就能闻到春天的气息。
七 品茶：龙井茶的汤色碧绿清澈，口感甘甜鲜爽，只要用心体会，就一定能品出天地间至情至真的韵味来。

对于喝茶的人来讲，只要在主人给你斟茶的时候行个礼就可以喝茶了。这个行礼的样子是食指、中指和无名指三根指头在桌面上扣一下，要求中指稍突出一些，其余两根指头在后面，意思是中指代表主人，主人是老大，谢谢你给我们敬茶，我们以指头代叩头了。这个主要还是有个典故的，就是乾隆皇帝、纪晓岚和和珅他们之间的那点故事，这个姿势是和珅发明的，表示 给皇上行礼。

一、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具并提高茶具温度；
二、乌龙入宫(落茶)：放茶量大约按茶/水1：20的比例；
三、悬壶高冲(冲茶)：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香；
四、春风拂面(刮沫)：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净；
五、关公巡城(倒茶)：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；
六、韩信点兵(点茶)：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一致；
七、赏色嗅香(嗅香)：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；
八、品啜甘霖(品茶)：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮