怎么做油炸甜核桃仁？

怎么做油炸甜核桃仁？

可以先把核桃仁用开水烫一下，然后把外表皮剥了。然后和生粉、鸡蛋混合搅拌均匀后，用勺子一勺一勺的放在镉里面油榨了。有焦黄的颜色就可以用筷子拈起来咯

一、材料 核桃仁500克、植物油250克、盐3克、白糖10克、白芝麻10克、柠檬汁1汤匙 二、做法 1. 将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮3分钟，将核桃仁盛起沥干。 2. 白芝麻洗净，沥干水份，干锅炒香。 3. 将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟，盛起核桃仁沥干。 4. 将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅，撒上白芝麻即可。

先用水把桃仁煮开十分钟，这样桃仁就差不多熟了五成，把水分滤干，把油烧热有气泡就成了，不要烧得太热，否则焦了，用铲子不停撹动，五分钟后把桃仁捞起来，第一次不要炸得太久，把油滤干，重新把油烧热把油里面的水分蒸发出来，再放下桃仁翻炸一下，捞出来把油滤干，待它凉了，可加盐或沙糖都可以，这样炸合桃脆的程度就够了。(炸食物，炸两次效果都较好的)

主料：核桃(鲜)100克 辅料：鸡蛋1个 调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克 炸核桃的做法： 1.准备原料，核桃仁若干; 2.将核桃仁烫一下开水，捞出; 3.趁热蘸裹糖和少量的盐; 4.将蛋和淀粉混合成蛋糊; 5.将核桃仁倒入蛋糊里; 6.让每粒核桃都挂上蛋糊; 7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀; 8.将多余的淀粉过滤掉; 9.四层热油温，小火炸核桃仁; 10.炸好后，捞出控油晾凉; 烹饪技巧：1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。 2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。 3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。