为什么以前缺粮食还是纯粮食酒，现在粮食过剩反而没纯粮食酒了？

为什么以前缺粮食还是纯粮食酒，现在粮食过剩反而没纯粮食酒了？

随着时代的进步，现在酒几乎成为了餐桌上必须出现的一种物品。那么为什么在以前那个缺粮食的时代大家喝的都是纯粮食酒，但是现在粮食过剩，大家却很难再见到纯粮食酒了。这到底是什么原因呢？
首先，根据市场上的研究，现在很少见到纯粮食酒，主要是由以下几种原因：
1、酒精具有含水酒精和食用酒精两种。在我们日常生活中食用的酒水，大部分都是食用酒精，然后他们会通过酒精含量的高低分为高浓度酒和低浓度酒。在以前，人们酿酒的时候都不会勾兑一点儿水，所有都是绝对的纯粮食酒，这其中的原因就是那时候并没有机器可以帮助人们酿酒，所以人们都是手工操作。手工操作，自然就不能够检测酒精的浓度，所以就无法分出高浓度酒和低浓度酒。
2、现在很多的商家都为了营利，所以会直接将高浓度的酒精勾兑水，再添加化学剂来制成瓶装酒，如果这样做不需要几天，一瓶酒就可以生产出来。而且这样做成本十分低，商家的利益也十分高。所以目前市面上很多商家都会选择这样做。
3、我们平时的食用酒精里有一些呈香的物质，这些物质都是酒精本身自带的，但是如果经过化学工业的物质提炼，他们会逐渐的减少。而古代的纯粮食酒，因为他们从酿造到成酒都是纯手工操作，所以难免会残留一些香精。而一些商家就是抓住了人们的这种心理，所以非纯粮食酒就有了市场。
总的来说，目前市面上很少有纯粮食酒，其主要的原因就是因为商家为了节省成本。正所谓一本出万利，商家们自然就会不用纯粮制造酒。