牛肉要怎么处理才能够烧趴?
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-06-02 04:34
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-06-01 23:12
牛肉要怎么处理才能够烧趴?
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-06-02 00:47
最好的办法就是放点醋或者山查哈.
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-06-02 03:17
首先，从选料入手，所选牛肉不能过瘦，要肥瘦搭配，最好选择牛肋条。
其次，掌握火候，牛肉和冷水一起入锅（砂锅最佳，别的锅也行。）水量以稍微高出牛肉为宜，大火烧至水沸，水面出现血沫后迅速把火关小，把血沫清理之后，放入，葱、姜、蒜、大料、酱油、面酱、盐、味精、鸡精，小火慢炖2小时，就OK了
- 2楼网友：老鼠爱大米
- 2021-06-02 02:25
用锤子敲打过后再淹制
- 3楼网友：独钓一江月
- 2021-06-02 02:19
挑选牛肉的时候要挑好才行
- 4楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-06-02 01:07
在烹调牛肉之前 用刀背敲打牛肉 可以使牛肉更嫩
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