为了防止肥胖，青少年应拒食含油脂和食糖丰富的食品×．

为了防止肥胖，青少年应拒食含油脂和食糖丰富的食品．× ．

解析：此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合合人体需要的营养物质及功能来解答．少年儿童蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．肥胖的主要原因有饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等．青少年应该多参加适当的体育活动，同时正常合理的饮食，这样既能消耗掉较多的脂肪，起到减肥的效果，又不影响身体健康，人食用的油脂和糖类并不是越少越好，要保持相对平衡．故答案为：×

就是这个解释