香港菜中会有一种卤水叫做瑞士汁，比如 瑞士汁鸡翼、瑞士汁鸡腿，为什么叫瑞士汁呢？

香港菜中会有一种卤水叫做瑞士汁，比如 瑞士汁鸡翼、瑞士汁鸡腿，为什么叫瑞士汁呢？

瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士汁是甜的，因此又有“卤水甜鸡翼”之称。瑞士汁除了用八角、陈皮等香料调制外，还加入了冰糖、卤汁一同熬煮，将鸡翼放入甜卤水中先煮后浸，捞起趁热食用，鸡翼不但口感嫩滑，还带有丝丝甜味，味道超赞！追问这个我也知道 可是为什么叫瑞士汁呢 不叫俄罗斯汁 丹麦汁追答为什麼叫瑞士汁，是因为有外国人吃过之後赞不绝口，说“sweet” 伙计弄错了，以为是Swiss，就这样成了瑞士风味 瑞士汁了！~

所谓“瑞士”(Swiss)，原来是“甜”(Sweet)的误用。其实跟瑞士没有什么关系，名字的由来应该是音译误用后来的