发酵消泡的使用比例？

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解决时间 2021-02-06 15:12

提问者网友：夢醒日落
2021-02-06 10:48

发酵消泡的使用比例？

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-02-06 11:45

发酵用消泡剂SP-6115①单独使用:比普通硅油消泡剂可以节约用量30-40%左右，可以在基础料中添加，也可在后期分消补料进灌。建议使用量为0.5-1.5‰左右。 ②混合使用:在不改变消泡剂添加总量的前提下，建议缩减泡敌用量的40-50%，可以快速消除消毒时的泡沫，并缩短消毒时间最佳添加量根据具体情况试验决定。可直接使用，也可稀释一至两倍后再高温杀菌稀释后使用。如需稀释，按照稀释方法进行。

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1楼网友：逐風
2021-02-06 12:04

发酵罐都是有一定容积的容器，一般的发酵过程都会产生泡沫，啤酒发酵也是如此，消泡器的目的是消除泡沫，否则，产生的泡沫会顺着排气管道排出，可能会造成产量降低，管道堵塞，易染菌等对发酵不利的情况。消泡是必须的，罐内可以安装消泡浆进行物理消泡，也可以采用化学物质比如表面活性剂进行消泡，但是化学消泡剂有可能对啤酒酵母产生不利影响，需控制好使用量。

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