芥菜干咸菜制作

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解决时间 2021-04-01 23:55

提问者网友：温柔港
2021-04-01 07:24

芥菜干咸菜制作

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-04-01 08:23

芥菜干（咸菜干）
　　晒芥菜干材料：芥菜1颗、盐少许
晒芥菜干步骤

　　1、芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份。
　 2、再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天。

　　3、7天后取出，间隔开来排放进竹筛上晒5天左右，再加入适量盐拌匀，最后放进密封的玻璃罐中保存即可。

全部回答

1楼网友：轻熟杀无赦
2021-04-01 09:36

买一坛子洗净先，然后就是要不用冷水（就是自来水），要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里（烧水的锅不能有油，这很重要）。盐放多少要看你的水有多少，比做菜的盐要多一些，然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕，然后就是生姜要老的，多放一点没关系，花椒也放一点，接下来就更简单了，我一般都泡的是白萝卜、芥菜、子姜、教头、大红袍辣椒、江豆（要嫩的哦老的泡了就不脆了）、大白菜（泡一天就要吃，久了就不好吃了而且还不要泡叶子）、嫩蒜、红萝卜、小尖椒（随时都可以泡，因为可以拿泡椒炒菜，很好吃的）。。

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