灯盏果怎么做

灯盏果怎么做

灯盏果的做法
用料  
面粉    500克    
食用盐    2克    
鲜猪肉    
香菇    
白萝卜    
黄豆芽    
淀粉    
各种调料    


家乡特色小吃灯盏果的做法  

果坯制作
面粉加食用碱拌匀
烧开的水倒入1图中，搅成絮状。用开水调制果坯口感更柔软
揉成光滑的面团(三光:手光、盆光、面团光)
搓成长条切成相等的小剂子
拿一小剂子搓成圆状
两手的拇指在面团的中间按一个窝，双手旋转着捏成厚度均匀的中空形坯子
果坯形成，貌似古灯盏吧
小编手搓工夫欠佳，不光滑
馅料的准备
事先将萝卜切丝、豆芽去根切碎、泡发的香菇切丁、鲜猪肉切丁、当然有腌的肉更香。
锅烧热先炒肉丁
炒肉时还有底油，再次倒入食用油(比平常炒菜多放些)，先下萝卜大火炒，再放剩下的菜翻炒变色加入调料，断生即可。
炒好的菜出锅冷却后，再放入适量的淀粉勾芡，果馅就做好了。
蒸笼上垫上纱布。
把果坯摆上
添加馅料，大火烧开后蒸二十分钟即可
来我家乡做客的朋友一定要尝尝哦

小贴士
1:炒馅料的油不能少，否则干巴巴影响口感。
2:一定要用烧开的滚水揉面。
3:传统用料是大米磨浆精制而成，也可用面粉与食用碱代替。