未成熟的西红柿有毒吗,青西红柿为什么不能吃？有什么有害物质啊？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-23 22:59
- 提问者网友：沦陷
- 2021-04-23 02:22
未成熟的西红柿有毒吗,青西红柿为什么不能吃？有什么有害物质啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-04-23 03:02
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
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