如何做全家福什锦汤

如何做全家福什锦汤

前言这道菜是今年的压轴菜了，也是很简单家常的做法。虽然原料很多，但只要一步步处理好食材，最后的制作倒是很简单的了。也可以根据当地或者自己喜欢的口味来放菜，但要注意晕素的搭配。我这个里面是鸡鱼肉蛋全都有了。原料：白萝卜，甜玉米，蟹味菇，鱿鱼，大虾，鹌鹑蛋，木耳，肉丸，排骨，笋片，冻豆腐（这个在化冻忘了拍）。调味：蚝油，盐，葱姜。做法：1：排骨焯水后煮到8成熟，大虾剪去虾须，鱿鱼切花刀焯水。2：鸡翅扎眼后加盐，料酒腌20分钟放平底锅中煎到二面金黄。3：其它各菜洗净。4：砂锅底部铺萝卜，再放冻豆腐，上面依次排上其它的菜。5：倒入热的高汤，放几片葱姜，烧开后炖5分钟。6：小碗中放入盐，蚝油，少许高汤调开后浇在菜上继续炖5分钟，关火。